کسوله یکی از برترین غذاهای فرانسوی به شمار می رود - مجله فضای وب

کسوله (Cassoulet) یک غذای راحت و خوشمزه است که با خوراک لوبیا سفید و گوشت تهیه می گردد. در این غذا معمولا از گوشت قرمز یا اردک استفاده می نمایند. البته از هر نوع گوشت دیگر مانند غاز و انواع سوسیس هم می توانید بهره ببرید. ریشه این غذا به جنوب فرانسه باز میگردد و در تولوز (Toulouse)، کارکاسون (Carcassonne) و کاستل نوداری (Castlenaudary) یک غذای محبوب بشمار می رود. نام کسوله از ظروف کسول (Cassole) همان ظروفی که بطور سنتی در آن پخته می گردد، گرفته شده است. این غذا تقریبا در خانه همه فرانسوی ها سرو می گردد و یک غذای غنی و سالم است. کسوله برای ماههای سرد سال غذایی محبوب و مفید هست.